동해몰 손질 임연수어 간편하고 비리지도 않고!

한참 코로나가 번졌던 지난 4월.

다양한 지자체에서 경제 활성화를 위해 합리적인 가격으로 농, 축산물을 판매를 했던 적이 있었는데 그때 강원도 동해몰에서 임연수어를 구입했었었다.

동해몰 https://www.donghae-mall.com/main/index

현재는 판매를 하고 있지 않은데 아마 날씨가 추워지면 다시 판매를 하지 싶다. 내년 봄까지 판매를 하지 않을까? 아무튼

이렇게 아이스팩 2개 정도 넣은 상태로 배달이 왔으며 아주 깔끔하다.

한 팩에 2마리가 포장되어 있고 총 6마리를 시켰으니 12마리이다.

12마리에 38,000원 (배송비는 강원도에서 지원)

진공 포장된 모습

뒷면에 보니 포장일자가 2020년 2월 15일로 구매하기 약 2달 전에 포장된 제품이다.

(생각보다 좀 됐네?) 

그리고 임연수 요리로는 담백하게 구워 먹는 것을 추천한다.

임연수는 처음인데 조금 비릴까 봐 집에 있는 향신료들을 대거 첨가했다. ㅋ

강황가루, 가람 마살라, 로즈마리, 통밀가루..

 

생선을 구울 때 항상 밀가루를 발라 굽는 편인데 그럼 더 바삭하고 생선 껍질까지 맛있게 먹었던 기억이 있어서이다.

2020/07/20 - [웰빙 푸드] - 가람 마살라, 큐민, 강황 인도 향신료 마켓 추천! 항산화에 더욱 신경 써야 하는 코로나 시국

아! 생강가루! 이건 생협 오아시스에서 구입한 건데 국산 생각 100% 분말이다. 너무 요긴해서 추천한다! 

생협 오아시스 생강가루 https://www.oasis.co.kr/product/detail/2187-1973

소백산 영주.. 크.. 좋은 곳에서 자란 생강이었구나. (얼마 전 울진에서 영주로 넘어오는 길에 본 엄청난 경치에 감동했었는데..)

아무튼 이 생강가루는 겨울에 생강차로 타먹어도 좋고 매운탕이나 고등어조림과 같은 생선 요리에 넣어 비린 맛 제거하기에도 좋다!

임연수 생선구이에도 살짝 넣어주었다.

임연수 한 마리 꺼내어 가루를 묻혀보았다.

저 사각형 유리 볼은 IKEA에서 구입한 오븐 용기인데 꽤 큰 녀석이다.

여기에도 다 안 들어갈 정도로 임연수 사이즈는 훌륭했다! 30cm 이상!

구석구석 꼼꼼하게 발라준다.

좀 도톰하게 발라주는 것을 선호한다.

기름을 제법 넉넉히 붓고 자글자글 구워준다.

강황을 넣어서 그런지 제법 좋은 향이 올라온다.

그리고 가람 마살라의 향도 ㅋㅋ 인도 요리 같은 느낌? ㅋ

와! 색이! 무슨 치자 물로 만든 반죽에 구운 명절 생선처럼 색이 너무 이쁘게 잘 나왔다.

임연수가 처음이라 몰랐는데 임연수의 껍질은 굉장히 두꺼웠다.

이 껍질만 좋아하는 마니아가 있을 정도라고 한다. 제대로 바삭 구우면 진짜 꿀맛일 듯한 느낌!

오예~ 색이 너무 이쁘다!

로즈마리 향도 잘 배인 듯 향기로운 생선구이가 되어가고 있다. +_+

살이 좀 두꺼우니 안까지 잘 익을 수 있도록 중약불에서 좀 오래 굽는 것을 추천한다!

괜히 덜 익으면 비린내가 ㅜ0ㅜ

첫 임연수인데 제대로 된 인상을 가지기 위해 꼼꼼히 요리!

오.. 살도 두툼하고 식감이 제법 있다? 약간 동태 살 같으면서 삼치 같은 하지만 비린내는 훨씬 적은 그런 맛이다! 정말 강원도에서 나는 생선의 맛이었다. 껍질은 좀 꺼슬꺼슬한 느낌이 들어 별로였는데 ㅜ 아무튼 살은 맛있었다! 담백하고 많이 짜지도 않아서 아이들이 좋아할 것 같은 느낌!

임연수 살로 생선가스 해주면 진짜 좋아하겠다. 생선가스를 정말 좋아하는데 대부분 그냥 냉동 동태살로 하다 보니 식감이 별론데 임연수는 제법 쫀득한 식감이 있어서 더더 맛있을 듯!

현재 동해몰에서는 판매를 하지 않으니 쿠팡을 뒤져봅니다.

안타깝게도 철이 아니다 보니 러시아산, 미국산 수입 밖에 없다. ㅜ

담백하다고 평은 괜찮은데 국산보다는 맛이 좀 덜하지 않을까 생각된다.

궁금하시다면 한 번 먹어보시기를!

임연수로 조림을 해먹어 본 적도 있는데 와 진짜 구이보다 10배는 맛있었다.

그건 다음 포스팅으로! 씨유 순!

- 2020년 10월 8일 -

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