김치 양념2 역시 가을무가 제철! 시원하고 맛있는 깍두기 담그는 법! 초간단 깍두기! 부모님께서 농사지은 싱싱한 무가 도착했습니다!달달하니 참 맛나길래 깍두기를 담가봅니다!양념도 지난 번에 총각무 김치 만들면서 많이 만들어 두었더니배추를 절여서 무쳐도 되고, 무를 절여서 무쳐도 되고김치 양념 많이 만들어 두는 게이렇게 맘이 편하고 좋네요! 우선 무를 깍둑썰기 합니다!먹기 좋은 크기로 적당히 썰면 됩니다! 농사지은 무가 그렇게 크지 않아서 양은 많지 않습니다! 무 한 개를 깍둑썰기로 다 썰고 두 개째 입니닷! 다 잘랐으면 소금으로 절여야 하는데!소금은 굵은 천일염 소금을 쓸 것입니닷!굵은소금이 훨씬 잘 절여지고 맛이 좋아요.탕 끓일 때 간 맞추는 걸 굵은소금으로 하셔도 좋답니다! 시원하게 굵은소금을 뿌려줍니다! 소금 입자 보시라고 찍어 보았습니다. 굵은소금과 깍둑썰기로 썬 무가 잘 섞이도록.. 2017. 11. 25. 총각무 김치 너무 맛있게 익었어요! 진짜 꿀맛 존맛 갓오브 갓 총각무 김치! cooking kimchi 와.. 며칠전에 담근 총각무 김치가 너무 맛있게 익었어요!진짜 맛보고 깜놀! 와.. 저 계량도 딱히 안 하고 그냥 감으로 재료 섞고 하는데 왜이렇게 늘 김치가 맛있는거죠?역시 종갓집 딸내미의 손맛인가요!!!! ㅋㅋㅋㅋ 농담입니다.아무튼 김치가 진짜 잘 나오긴 잘 나왔어요! 실온에서 이틀을 묵혔거든요! 약간 아린맛이 있는 거 같았지만 냉장고에 한 이틀 두니 아린맛도 사라지고 너무 시원하고 맛있네요. 아니 세상에 총각무 김치가 이렇게 시원한 맛을 내다니!!! 정말 매 식사마다 먹고 있는데 너무 감동 스러웠습니다.어찌 만드는 지 궁금하신 분은 제 포스팅을 링크해드릴게요! "총각무로 진하고 맛있는 총각김치를 담갔어요!" http://dingplayer.tistory.com/196 이제는 식탁에서 빠질 수 없는 .. 2017. 11. 7. 이전 1 다음
