김치 담그기2 역시 가을무가 제철! 시원하고 맛있는 깍두기 담그는 법! 초간단 깍두기! 부모님께서 농사지은 싱싱한 무가 도착했습니다!달달하니 참 맛나길래 깍두기를 담가봅니다!양념도 지난 번에 총각무 김치 만들면서 많이 만들어 두었더니배추를 절여서 무쳐도 되고, 무를 절여서 무쳐도 되고김치 양념 많이 만들어 두는 게이렇게 맘이 편하고 좋네요! 우선 무를 깍둑썰기 합니다!먹기 좋은 크기로 적당히 썰면 됩니다! 농사지은 무가 그렇게 크지 않아서 양은 많지 않습니다! 무 한 개를 깍둑썰기로 다 썰고 두 개째 입니닷! 다 잘랐으면 소금으로 절여야 하는데!소금은 굵은 천일염 소금을 쓸 것입니닷!굵은소금이 훨씬 잘 절여지고 맛이 좋아요.탕 끓일 때 간 맞추는 걸 굵은소금으로 하셔도 좋답니다! 시원하게 굵은소금을 뿌려줍니다! 소금 입자 보시라고 찍어 보았습니다. 굵은소금과 깍둑썰기로 썬 무가 잘 섞이도록.. 2017. 11. 25. 총각무로 진하고 맛있는 총각김치를 담갔어요! 바빴던 오늘 일상! 김치 담그기는 정말 시간 도둑 ㅠ0ㅠ Cooking Kimchi 안녕하세요! 딩디링입니다. 오늘 정말 바빴네요! 김치를 담가야 한다고 생각하니 그냥 마음도 바쁘고 하루가 더 짧고 그런 거 있잖아요~ 어제 부모님이 직접 농사지으신 야채를 한 박스 보내주셨어요. 총각무, 그냥 무, 가지, 부추, 겨울초(유채순), 시금치, 상추, 알배추 등등 엄청난 채소를 받았기 때문에 이것들을 상하기 전에 빨리 뭐라도 해 먹어야 하는 숙제가 생겼습니다. 총각무는 남편이 총각김치 먹고 싶다고 해서 엄마한테 얘기해서 일부러 받은 재료예요. 제사 준비로 바쁘신데도 저를 위해 채소를 직접 붙여주신거라 더더욱 감사했답니다. 우선 집에 있는 재료 말고 없는 재료들을 좀 더 사야 했어요. 깐마늘이랑 생강이랑 사과 2개, 양파(소) 망, 찹쌀가루를 추가로 구입하고! 구입하기 전에 아직 밥을 못 먹어서.. 2017. 10. 30. 이전 1 다음
